Este curso es ideal, para aficionados y profesionales, cuyo objetivo es iniciarse en el mundo del sake y obtener los conocimientos para ofrecer, elegir y comprar sake en restaurantes y tiendas.
Se recomienda para sumilleres y camareros que trabajan en restaurantes japoneses, comida fusión o los que quieren ampliar su carta de bebida, para profundizar el conocimiento de hospitalidad de sake y la cultura japonesa.
¿Qué aprenderás?
- Dominarás la información técnica básica, desde los ingredientes hasta las clasificaciones de sake.
- Profundizarás en los requisitos fundamentales del servicio del sake, así como en las temperaturas adecuadas y sus recipientes.
- Descubrirás las reglas esenciales para combinar el sake con diferentes platos.
- Conocerás las técnicas adecuadas para almacenar y preservar el sake.
- Catarás 12 tipos de sake explorando sus variadas clasificaciones y métodos de elaboración.
Información general
Duración: 6 horas (1 día)
Precio: 280€ (con IVA incluido) / + Libro manual 26€ si no lo tienes.
Incluye: Explicación teórica, cata de 12 tipos de sake y certificado.
Plaza: Mínimo de 6 personas, máximo de 12 personas para realizar el curso.
Manual: “El mundo del sake” (Editorial Planeta, 2023)