La destilería se encuentra en el valle de Kawahara, rodeada por las montañas de la cordillera de Kirishima, a pocos kilómetros de la ciudad de Kokubu, en la prefectura de Kagoshima. El agua utilizada en la elaboración procede de un acuífero subterráneo de la sierra de Kirishima y se extrae a más de 100 metros de profundidad.
Flamingo Orange es uno de los shochus más innovadores y reconocibles de Kokubu Shuzo. Elaborado exclusivamente con patata dulce Satsuma Masari, una variedad desarrollada para potenciar los aromas cítricos, representa una nueva forma de entender el imo shochu, alejada tanto de los perfiles más terrosos y robustos como de las notas florales a lavanda, rosa y violeta típicas de esta categoría.
Para su elaboración se utiliza koji blanco, que aporta una fermentación limpia y delicada, y el destilado se obtiene mediante destilación al vacío. Al reducir la presión dentro del alambique disminuye la temperatura de ebullición, preservando los compuestos aromáticos más ligeros y volátiles de la materia prima. El resultado es un shochu extraordinariamente fresco y aromático, con intensas notas de piel de naranja, pomelo, flores blancas y frutas tropicales, acompañadas de una textura ligera y un final limpio.
Es excelente servido en highball, con soda muy fría, pero también funciona a la perfección en cócteles donde se buscan aromas cítricos naturales y una gran complejidad sin necesidad de una elevada graduación alcohólica.
