Este curso está diseñado, tanto para profesionales que desean dedicarse al sake, como sumilleres, chefs y aquellos de la industria de la distribución, como para aficionados con verdadero interés en profundizar en el mundo del sake.
Este curso te proporcionará un conocimiento sólido en relación con:
– Los ingredientes de sake.
– El proceso de la elaboración.
– Las clasificaciones y tipos de sake, descubriendo los tecnicismos y sus características.
– Las técnicas de servir el sake, comprendiendo la relación entre la temperatura y el recipiente.
– Las reglas fundamentales para maridar el sake con diferentes platos.
– Las técnicas de la cata. Adquirirás la habilidad de analizar el sake en términos de apariencia, aroma y sabor.
– La información de las etiquetas de las botellas de sake.
– La historia, la cultura y el protocolo del sake en Japón.
Al completar el curso, estarás preparado/a para evaluar los diferentes tipos de sake y ofrecer recomendaciones a tus clientes.
Para medir tu comprensión, realizarás un examen final, debiendo alcanzar un mínimo del 60% de respuestas correctas para convertirte en “Maestro/a del sake”, y recibir el Sake Master Masu (recipiente de sake) y el certificado acreditativo.
Información General
Curso presencial.
Duración: 3 días, 2 días de curso (14 horas) + 1 día de examen (2 horas)
Precio: 590€ (IVA incluido) + Libro 26€ si no lo tienes.
Incluye: Explicación teórica, cata de 24 tipos de sakes especiales, examen, certificado y Sake Master Masu (recipiente de sake).
Manual: “El mundo del sake” (Editorial Planeta, 2023)