Tras revolucionar el mundo del honkaku shochu con la creación del primer shochu de sésamo en 1978, Beniotome Shuzo continuó explorando el potencial aromático de esta semilla desarrollando uno de sus productos más singulares: un licor de sésamo negro elaborado a partir de su propio shochu de sésamo.
La base de este licor es el Beniotome Standard, el emblemático shochu de sésamo blanco de la destilería, sobre el que se realiza una maceración de semillas de sésamo negro. Posteriormente se añade una pequeña cantidad de azúcar para redondear el conjunto y potenciar la extraordinaria intensidad aromática del sésamo sin enmascarar su carácter. El resultado es un licor elegante y equilibrado, donde el dulzor acompaña al destilado sin llegar a resultar empalagoso.
Su perfil aromático recuerda al sésamo negro recién tostado, con notas de frutos secos, cacao y un delicado fondo caramelizado. En boca sorprende por su textura cremosa y sedosa, equilibrada por un final limpio que invita a seguir bebiendo y que lo diferencia de otros licores más dulces y pesados.
Es un producto extraordinariamente versátil. Puede disfrutarse solo, ligeramente frío o con hielo, pero también ofrece innumerables posibilidades en coctelería. Combinado con café crea un cóctel de intensos aromas tostados, mientras que mezclado con leche o bebidas vegetales da lugar a un sorprendente latte de sésamo negro. También es un excelente acompañamiento para postres, especialmente servido sobre helado de vainilla, fruta o elaboraciones de chocolate, donde aporta una profundidad aromática única.
