Con motivo del lanzamiento en Madrid del ron Eminente, tuve la oportunidad de entrevistar para Hule y Mantel a César Martí, uno de los nueve Maestros Roneros de Cuba y el más joven en alcanzar este título. A través de esta conversación, exploro de su mano los secretos del ron cubano y aquello que lo hace único: cómo se preserva una tradición centenaria reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y qué papel desempeña el factor humano en la elaboración de uno de los destilados más prestigiosos del mundo.
Hablamos también de por qué la Indicación Geográfica Protegida del ron cubano sigue sin ser reconocida en la Unión Europea y de cómo se llega a ser Maestro Ronero en Cuba.
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