Con motivo del estreno de la nueva lista Europe’s 50 Best Bars, un ranking que debutará este año y que aspira a ofrecer una radiografía precisa de la escena coctelera europea, analizo para Hule y Mantel cómo son el proceso y los criterios detrás de este influyente ranking. Para entender cómo funciona exactamente, he hablado con varios Academy Chairs, las figuras clave encargadas de seleccionar y coordinar a los votantes que decidirán qué bares entran en la lista.
A lo largo del texto explico cómo se configura el panel de 300 expertos, qué perfiles lo integran, qué criterios se tienen en cuenta a la hora de votar y qué papel desempeñan los Academy Chairs para garantizar diversidad geográfica, equilibrio y credibilidad. También reflexiono sobre el impacto real que puede tener este tipo de ranking en un bar, una ciudad o una escena local, y sobre por qué 50 Best ha decidido crear una lista exclusivamente europea. Un recorrido por los entresijos de uno de los sistemas de prescripción más influyentes del mundo del bar.
