En el verano de 2025, aprovechadno que andaba por Niigata haciendo un curso de producción de sake en la Gakkogura de la Isla de Sado, organicé con mi amiga Miho una ruta de tres días para recorrer algunas de las bodegas de sake más destacadas de Fukushima. en este capítulo del podcast Sake on air, producido por la Japan Sake & Shochu Makers Association, desgranamos esa ruta y damos tips para organizar una similar. En 3 días visitamos Niida Honke, Aizu Shuzo, Kokken, Tsurunoe, Kita no Hana, Suehiro y Yamatogawa. Hablamos con los toji sobre la nueva Indicación Geográfica Protegida, Minamiaizu, y os contamos dónde comimos y cómo organizamos la ruta en tren, autobús y taxi.
