Atenas se ha consolidado en los últimos años como una de las escenas de coctelería más dinámicas de Europa, gracias a una combinación de hospitalidad, calidad de producto y una comunidad de bartenders muy conectada. A lo largo de este recorrido por la ciudad analizo las razones que explican este crecimiento y me detengo en cinco bares clave que ayudan a entender por qué la capital griega ha pasado de ser una sorpresa a convertirse en una referencia internacional.
Desde proyectos que figuran entre los mejores del mundo hasta barras que apuestan por la creatividad, la estacionalidad y el ambiente, el texto dibuja un mapa de una escena diversa y coherente. Un vistazo a cómo Atenas ha sabido construir una identidad propia en torno al cóctel, apoyándose tanto en su cultura de la hospitalidad como en una mirada contemporánea que hoy la sitúa entre las ciudades europeas más interesantes para beber bien.
