En los últimos tiempos estamos asistiendo a una paulatina popularización de la gastronomía peruana en España y, por tanto, también del pisco sour como abanderado de la coctelería del país. El pisco es …
Es indiscutible que la ginebra es ahora la reina de la coctelería en España, al menos en volumen y presencia de marcas en los bares. Este fenómeno, del que ya hablé hace tiempo, ha llegado a su per…
En el taller de olfacción de Brockmans, además de aprender a identificar los diferentes aromas que componen la ginebra, debatimos sobre el perfect serve de la marca y catamos varias opciones. …
Cuando intentamos identificar un aroma, acuden a nuestra mente recuerdos, momentos o personas relacionadas con él. Esas impresiones, que forman parte de nuestra memoria olfactiva, nos impiden compartir…
La Curva de Adopción de Innovaciones de Everett Rogers define cómo se propagan las tendencias y se popularizan progresivamente entre diferentes grupos de consumidores, desde que son conocidas por unos …
Una de las soluciones al descenso del consumo es educar a los compradores para que aprecien y descubran productos que hasta entonces les eran desconocidos o que no se habían animado a probar. La…