Legends Untold, los nuevos Special Releases de Diageo
Desde 2001, uno de los acontecimientos del año para los aficionados al whisky es el lanzamiento de los Special Releases de Diageo. Esta colección de single malts únicos en edición limitada cambia cada año e incluye algunas de las destilerías más famosas y legendarias de la compañía. Este año, los 8 whiskies seleccionados por el […]
Maridaje perfecto: sake kimoto caliente y queso
El lunes 15 de noviembre tuvo lugar el evento de celebración del 40 aniversario de Tokyo-Ya, una de las empresas pioneras en venta al por mayor y por menor de alimentos japoneses y equipamiento de hostelería en España. El evento, solo para hosteleros y clientes de la compañía, se centró en mostrar la excelencia del […]
La Caprichería de Baileys vuelve por Navidad
Del 15 de noviembre al 15 de enero, Baileys nos trae de nuevo La Caprichería. Más de 40 pastelerías, obradores, restaurantes y cafeterías de varias ciudades ofrecerán durante estas Navidades un postre o merienda con Baileys entre sus ingredientes. Tras el éxito de las cuatro ediciones anteriores, donde descubrimos lo bueno que está el chocolate […]
Don Panko, una Katsu House con el mejor whisky japonés
Solo lleva abierto unos meses, pero Don Panko se ha consolidado ya como una de las aperturas más sólidas del año. Se trata de la primera Katsu House de España, una taberna especializada en el famoso rebozado japonés con panko, pero que además cuenta con uno de los mejores botelleros de whisky japonés de nuestro […]
Comienza la segunda edición de ¿Comem0.0s? by Tanqueray 0.0%
Después del éxito de la primera iniciativa de Tanqueray 0.0% para recuperar el menú de mediodía que tuvo lugar en junio y julio en Madrid, la marca vuelve a la carga este otoño e incorpora a la ruta locales en Barcelona, Valencia y Sevilla. Hasta el 15 de diciembre, 40 restaurantes de estas cuatro ciudades […]
Flor de Caña elige al bartender más sostenible del mundo
Esta semana tuvo lugar en Madrid la final global del Sustainable Cocktail Challenge de Flor de Caña, la primera competición en promover un uso creativo de ingredientes sostenibles en coctelería. La marca de ron nicaragüense, certificada Carbono Neutral y Fair Trade, busca liderar así la conversación sobre reducción y reutilización de residuos en el mundo […]
De Piscomar a Callao24, gastronomía peruana by Jhosef Arias
«El cítrico es el hilo conductor de la gastronomía peruana». Con esta sentencia del chef Jhosef Arias comenzamos el martes un magnífico viaje por los sabores de una cocina que lleva años conquistando al público español. El espacio multidisciplinar Boldkitchen, que se encuentra en la planta baja del restaurante Piscomar, albergó un showcooking en el […]
Ron Barceló presenta Organic, un ron 100% orgánico
Ron Barceló acaba de lanzar en el mercado español Organic, el primer ron dominicano 100% orgánico. Este nuevo producto se enmarca dentro de su proyecto global de sostenibilidad RB360º, un plan que iniciaron en 2016 y que les convirtió hace dos años en el primer ron del mundo en obtener el Certificado Carbono Neutral & ISO14067 […]
Los sakes y shochus premiados en CINVE 2021
La semana pasada se hizo pública la lista de medallas de la tercera edición de los Premios CINVE de sake y shochu, de la que formé parte del jurado profesional. La cata se realizó el 19 de septiembre en el Hotel Nuevo Madrid y reunió a reputados sumilleres, enólogos y periodistas especializados. Podéis descargar la […]
Tanqueray 0.0% recupera los menús de mediodía
Tanqueray 0.0% pone en marcha hasta finales de julio la iniciativa ¿Comem0.0s? junto a la revista El Duende, una acción que pretende recuperar el menú del día en 15 restaurantes seleccionados de Madrid. Una de las cosas que nos ha quitado la pandemia y el teletrabajo es el menú del día, esa necesaria pausa dentro […]
Beefeater Picadilly Garden inaugura la azotea de Callao
La azotea del mítico Cine Callao de Madrid llevaba 85 años cerrada al público. Entonces era un cine al aire libre, con una sugerente decoración art déco. Afortunadamente, la conocida marca londinense de ginebra Beefeater recupera este rincón de Madrid con Picadilly Garden, un oasis urbano de música y cócteles helados hasta el 19 de […]
Viaje a Bodegas Ysios
Bodegas Ysios es conocida por su espectacular edificio, pero en este artículo me interesaba mirar más allá de la arquitectura y centrarme en el proyecto vitícola que hay detrás. El texto repasa el momento actual de la bodega, su evolución y el cambio de enfoque hacia una mayor atención al viñedo, al origen y a […]