Jean Trinh de Alquímico premiado como mejor bartender de los ’50 Best’.
Jean Trinh, cofundador de Alquímico en Cartagena, Colombia, ha sido nombrado ganador del premio Altos Bartenders’ Bartender 2022. Este prestigioso premio es votado por los bármanes de la lista de este año de The World’s 50 Best Bars, a los que se les pidió que nombraran a un compañero que superara los límites de lo […]
El whisky japonés se redefine
En este artículo quise explicar por qué era necesaria una nueva regulación para el whisky japonés y qué implicaciones tiene para la industria y para el consumidor. Durante años, la falta de una definición clara permitió que se comercializaran como japoneses whiskies elaborados total o parcialmente fuera del país, aprovechando el prestigio internacional de esta […]
MAPPA, encuentra bares y productos sostenibles en todo el mundo
Lucas Groglio, fundador de Coctelería Consciente, presentó en Gebre su proyecto sin ánimo de lucro MAPPA, que geolocaliza bares, cafés, cervecerías, destilerías, hoteles y restaurantes de todo el mundo que trabajan e implementan acciones sostenibles, inclusivas y saludables en sus actividades diarias. ¿Cómo funciona MAPPA? Cualquier local puede postularse para aparecer en MAPPA. Solo hay que […]
Harrison 1933 empieza a preparar su segunda carta
La coctelería Harrison 1933, una de las aperturas más esperadas de la capital (no en vano fue premiada como la mejor del año en los Coaster Awards que entrega World Class), está ya preparando la que será su segunda carta de coctelería. Carlos Moreno y Raquel Espolio diseñaron la carta actual, inspirada en las Bellas […]
Amor de Barrio, Grupo Bacardí te invita a beber en mil bares
Grupo Bacardi pone en marcha «Amor de Barrio», un nuevo proyecto que reduce el precio de los cócteles en más de mil locales de Madrid, Barcelona, Valencia, Alicante y Sevilla para apoyar a la hostelería española. El consumidor pagará entre 3,5 y 7 euros y la compañía cubrirá la diferencia. Además, Grupo Bacardí donará parte de cada […]
La cultura alemana inspira junio en Madrid
El 47% de los españoles tiene intención de viajar este año por Europa. De estos, un 26% quiere ir a Alemania, aunque Italia y Francia siguen siendo los países que más seducen a los españoles. Para dar a conocer el destino, la Oficina Alemana de Turismo va a desarrollar hasta el 26 de junio varias […]
El ron como arte de la mezcla
En este artículo quise dar voz a la figura del maestro ronero a través de la experiencia de Juan Alberto Álvarez, creador de Ron Relicario. Su trayectoria refleja una realidad poco visible del sector: el conocimiento técnico y sensorial desarrollado en Cuba ha sido clave para construir la identidad de muchos rones de otros países […]
Regalos para padres sibaritas
Con ocasión del Día del Padre, las marcas se ponen las pilas y nos proponen packs de regalo especiales para agasajar a nuestros progenitores. Os dejo aquí los que más me han llamado la atención por si os ayuda con las compras de última hora. Tarsus y Quesería Cultivo Las Bodegas Tarsus se elaboran en un château […]
Brindemos juntos por la igualdad en el mundo del bar
Hace tiempo entrevisté a unas cuantas mujeres de la industria para que me contaran cómo vivían su día a día en un sector mayoritariamente masculino. Muchas me contaron experiencias negativas que veían importante visibilizar, aunque como suele pasar en estos temas, ellas preferían mantenerse en el anonimato. Desgraciadamente, y aunque se van produciendo avances, muchas […]
Regalos de Navidad para bebedores
Cada año por estas fechas recopilo algunas ideas de regalo relacionadas con el buen beber para familiares y amigos. Intento que haya cosas para todo tipo de personas, tanto para el profesional como para el neófito. Este año no iba a ser menos, así que he preparado una selección que he dividido en «Libros y […]
Planes navideños para disfrutar en Madrid
Durante el mes de diciembre, muchas marcas proponen planes navideños para disfrutar de los amigos y de la ciudad mientras comemos, bebemos o compramos regalos. Estas son algunas de las experiencias que podemos visitar estos días en Madrid. Beefeater Xmas Market Hasta el 18 de diciembre, Beefeater monta su ya tradicional Xmas Market de inspiración […]
Gebre, la coctelería del InterContinental de Barcelona
Proximidad, tiempo y tradición. Bajo estos tres pilares se presentó la semana pasada la coctelería del nuevo Hotel InterContinental de Barcelona, Gebre. Un concepto que aspira a convertirse en un bar destino dentro de la ciudad y que propone poner en valor el producto local y los procesos reposados en un ambiente donde el diseño y […]