Bodegas Fundador posiciona el brandy en la gala de los 50 Best Restaurants
Fundador Sherry Cask se estrenó este año como patrocinador de la gala de The World’s Best 50 Restaurants, posicionando y dando a conocer el brandy español entre los mejores chefs del mundo y a toda la prensa gastronómica internacional que se dio cita en Valencia. Fundador es la bodega más antigua del Marco de Jerez. […]
Viajamos a la Florence Cocktail Week
Del 17 al 23 de abril de 2023 tuvo lugar la séptima edición de la Florence Cocktail Week con la participación de 46 coctelerías de la ciudad y un amplio programa de seminarios, guest shifts y masterclasses. La semana estuvo repleta de guest bartendings como el que protagonizó Adriàn Michalcik, ganador global de la World […]
Vermut St. Petroni, oro en los World Vermouth Awards
St. Petroni, la marca de vermú gallega, ha sido galardonada con varios premios en dos competiciones internacionales distintas en el último mes. En primer lugar, en los “World Vermouth Awards”, una competencia de talla internacional que viene celebrándose desde 2017 para premiar el mejor Vermouth del mundo. St. Petroni Vermello ha conseguido alzarse con el […]
¿Cómo son los bares más sostenibles del mundo? Hablan los 5 más premiados.
Del 20 al 22 de marzo tuvo lugar en Barcelona la segunda edición del Paradiso Sustainability Summit, tres días de masterclasses, guestshifts y actividades relacionadas con la sostenibilidad en el mundo del bar. Los invitados fueron cuatro bares premiados con el 50 Best Bars Ketel One Sustainable Bar Award (Penicillin, Re, Himkok y Little Red Door) […]
Singani, el destilado de Bolivia
En este artículo quise acercarme al singani, un destilado de uva boliviano que, pese a contar con siglos de historia y una Denominación de Origen propia, sigue siendo prácticamente desconocido fuera de su país. Elaborado exclusivamente a partir de uva Moscatel de Alejandría cultivada a gran altura, el singani tiene un perfil aromático especialmente intenso […]
10 libros sobre bebida perfectos para regalar
Este año se han publicado muchos libros interesantes y sorprendentemente algunos de ellos están en español, así que si queréis hacer algún regalo o completar vuestra biblioteca coctelera, estas son mis diez recomendaciones. The Oxford Companion to Spirits and Cocktails – David Wondrich Si solo pudieras tener un libro de coctelería y destilados, este tomo […]
Cinco planes navideños en Madrid
Cuando llega diciembre, se multiplican los planes navideños que hacer en la ciudad tanto para los madrileños como para los visitantes. Os recopilo aquí unos cuantos que podéis disfrutar las próximas semanas en Madrid. La Caprichería de Baileys Otro año más (¡y ya van siete!), Baileys organiza La Caprichería, su particular ruta del postre. Este […]
Crónica de la Venice Cocktail Week 2022
Del 26 de septiembre al 2 de octubre tuvo lugar la segunda edición de la Venice Cocktail Week, después de una primera edición que se celebró en diciembre de 2021 y que mostró el potencial de la ciudad para albergar un evento de esta magnitud. El equipo que está detrás de la organización es el […]
La vajilla como parte del cóctel
En este artículo quise poner el foco en un elemento de la coctelería que durante mucho tiempo se consideró secundario, pero que hoy forma parte esencial de la experiencia: la vajilla. Lejos de ser un simple contenedor, el recipiente influye en cómo percibimos un cóctel desde el primer momento, condicionando expectativas, emociones y el relato […]
Cordusio, el primer aperitivo con frutos rojos
En el marco de la Venice Cocktail Week, asistí a la presentación de un nuevo estilo de aperitivo. Cordusio, que recibe su nombre por la famosa plaza milanesa, fue conceptualizado por su fundador, Chris Tanca. Este antiguo directivo de Coca Cola se encontraba con familiares cuando se percató de que a algunos les costaba disfrutar […]
Matusalem Sublime celebra los 150 años de la marca
Durante la Barcelona Cocktail Experience 2022, Ron Matusalem puso en marcha un espacio efímero llamado Casa Matusalem con el fin de celebrar su 150 aniversario. El evento contó con la presencia de Don Claudio Álvarez Salazar y su hijo Don Claudio Álvarez, cuarta y quinta generación de la familia fundadora. Durante estos días, y aprovechando que estaba en […]
Mi análisis de los World’s 50 Best Bars
A estas alturas ya todos sabemos que la ceremonia de este año de los «World’s 50 Best Bars 2022» se ha celebrado en Barcelona y que ha sido la mayor triunfada de la coctelería española de la historia. Paradiso ha logrado el número 1 (como se rumoreaba en todos los corrillos), Sips ha pegado un […]