Ya se ha lanzado en España la segunda entrega de sus ‘Experimental Series’: ‘Glenfiddich Project XX’. Tras experimentar en primer lugar con toques de cerveza IPA (Indian Pale Ale) en la edición #01, ahora Glenfiddich vuelve a dar una nueva vuelta de tuerca a la categoría con un whisky ambicioso, resultado de una colaboración entre 20 expertos en whisky de 16 países diferentes y el Malt Master de la marca, Brian Kinsman.

‘Glenfiddich Project XX’ se trata de una edición exclusiva y limitada, de cálidos aromas a frutas de verano y notas dulces de algodón de azúcar y regaliz.

20 mentes, 20 barricas y una historia

Para dar forma a este experimento, Brian Kinsman invitó a algunos de los mayores expertos en whisky del mundo a la destilería de Glenfiddich en Dufftown, Escocia. Ninguno de ellos sabía el propósito del viaje, únicamente conocían el nombre del plan, ‘Project XX’. Con total libertad, cada uno pudo explorar la bodega, estudiar las innumerables filas de toneles apilados y escoger únicamente una barrica de entre todas las rarezas presentes.

En este gráfico podéis ver el proceso de elaboración, los nombres de los expertos y la elección de cada uno de ellos.

Entre las maltas escogidas se encontraban algunos de los whiskys más exquisitos y sorprendentes de toda la destilería, con gran variedad de gustos, edades, sabores y personalidades. En esa selección, además, hubo representación española ya que Miguel Escandell, Brand Ambassador de Glenfiddich en España, escogió una barrica de Jerez. Más tarde llegó el turno de Kinsman: el Malt  Master de Glenfiddich mezcló los líquidos, destacando unas notas y conteniendo otras, hasta encontrar la armonía.

El resultado es ‘Glenfiddich Project XX’, con el carácter afrutado y cálido del Glenfiddich clásico, aunque con notas a algodón de azúcar, canela, almendras o regaliz. Sobre el proceso, Brian Kinsman asegura que “a pesar de que la tradición dicta que un buen whisky de malta debe ser elaborado por un único Malt Master, nos propusimos crear algo impredecible al involucrar a 20 de los mayores expertos del mundo”. 

‘Glenfiddich Experimental Series’

‘IPA Experiment’ y ‘Project XX’ de Glenfiddich son las dos primeras entregas dentro de una colección de innovadoras propuestas que desarrollan nuevas posibilidades de la categoría Single Malt.

El objetivo de la iniciativa es crear, a partir de colaboraciones disruptivas con otros profesionales pioneros de otros sectores, nuevas variantes de Single Malt que rompan las reglas tradicionales de la categoría gracias a un verdadero espíritu de experimentación con saber hacer y en plena libertad creadora.

Glenfiddich World’s Most Experimental Bartender

Ese mismo espíritu de colaboración entre disciplinas se traduce en la competición “Glenfiddich World’s Most Experimental Bartender” que premia proyectos desarrollados entre un bartender y un profesional de otra área con el objetivo de mejorar la experiencia y el servicio del producto. Tenéis hasta el 31 de marzo para presentar vuestra candidatura. Miguel os lo explica mejor.

Nota de cata Glenfiddich Project XX

En nariz destaca el aroma afrutado típico de Glenfiddich, con toques de flor de manzana, frutas de verano y pera madura. Un hermoso equilibrio de roble con vainilla cremosa, azúcar de cebada, un toque de regaliz y especias sutiles.

En boca posee un sabor refinado y equilibrado, con toques de algodón de azúcar y un rico roble de vainilla. Profundo y suave, la dulzura inicial se complementa con notas inusuales de almendras tostadas y canela.

Acabado de larga duración con una persistencia roble dulce. Experimenta con un poco de sal para aumentar el sabor.

70 cl / 47% vol.

P.V.P. recomendado: 60 €

 

Fotos cedidas por la marca.